Name: キガルニワショク 弾
Address: 上原1-33-12 ちとせビル2F, 渋谷区, 東京都, 151-0064, JP
Telephone: 050-5487-0869

こだわり

いつでも旬の魚介と野菜が味わえる
魚介は主に三重県の尾鷲から産地直送。築地にも足を運んで、旬の新鮮魚介を仕入れ、お造り、焼き物、煮物、蒸し物と素材に合わせた調理法でおいしさを引き出し、提供している。野菜はオーナーの出身地である神奈川県の小田原産のものを使用。熊本県産の赤牛や名古屋コーチンなど、肉の産地にもこだわっている。
季節感を重視した豊富なメニュー
メニューはその時々の旬を味わっていただきたいという思いから日替わりが中心。例えば、新鮮な魚介を合わせたかぶら蒸し、高級魚の炙りや厳選牛の炭火炙り串、穴子フライやブリ大根、牡蠣と白子のグラタンなど。和食の伝統を大切にしながら、洋食のエッセンスも取り入れた創作料理のほか京料理も取り揃える。
ボリューム満点の充実の肉メニュー
和食の枠にとらわれず、料理の振り幅を楽しんでほしいと肉料理のメニューが豊富。「大ぶり鶏つくねの炭火焼き」、「自家製ごぼうメンチ」、「鶏の竜田揚げ」、「鴨肉のほおば味噌焼き」は定番メニューとして好評。「熊本県産赤牛の炭火焼き」、「名古屋コーチンの幽庵焼き」など、産地にこだわった肉料理のラインナップも。
ソムリエが厳選したワインと日本酒
日本酒は産地にこだわらず、冷酒、ぬる燗、熱燗と、それぞれの飲み方に合った銘柄を揃える。常駐のソムリエがセレクトしたワインもフランス、イタリア、オーストリア、ドイツ、日本と幅広く扱い、魚料理から肉料理まで多彩なメニューに対応した銘柄を取り揃える。メニューにないワインもあるので気軽に相談したい。
落ち着いた和モダンの空間
白木の風合いを基調にした店内は落ち着きのある和モダンな空間。色とりどりの器を配したディスプレイ、デザイン性に富んだ格子戸など、随所に遊び心も取り入れ、見た目にも楽しい。コミュニケーションを大切にした接客で、居心地のいいアットホームな雰囲気を作り出している。